Cà-ri gà

• Gà  rửa với nuớc muối và dấm cho thật sạch, sau đó chặt miếng bự bự.
• Ướp vào thịt 3 muỗng cà-phê bột cà-ri, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu trộn thật đều, ướp khoảng 3 tiếng cho thịt thấm gia vị.
• Khoai lang, cà-rốt, khoai lang tây bào vỏ, cắt miếng to to. Ngâm khoai qua nước có pha chút muối cho khoai không bị thâm đen, vớt ra rổ để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp cho 4 muỗng súp dầu, khi dầu hơi nóng cho khoai vào chiên sơ. Hơi vàng là gắp ra ra để lên giấy cho thấm bớt dầu.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 củ hành tây cắt hạt lựu nhỏ, 2 củ hành tím băm thật nhỏ, 4 tép tỏi băm, 3 muỗng cà-phê gừng băm, xào khoảng 1-2 phút cho vào 2 muỗng cà-phê bột cà-ri nhanh tay đảo đều là cho tiếp thịt gà vào xào chung.
• Xào khi nào thịt gà săn (khoảng 7-10 phút) thì cho 1 lon nước cream coconut (400 ml) vào với vài khúc sả đập dập, khi nước sôi cho 700ml nước lạnh vào nấu tiếp, nước sôi lại lần nữa thì cho khoai đã chiên vào nấu chung. Nhớ là lúc này vặn lửa vừa nha các bạn.
• Hầm cho gà và rau củ chín mềm (40-50 phút) là nếm nêm lại trước khi tắt lửa.

Món cà-ri gà dùng nóng với bánh mì hay bún đều rất tuyệt các bạn ạ. Mong các bạn thành công!